Fusilli con calamari e melenzane
: 1 melenzana, 2 calamari tagliati ad anellini, pomodorini ciliegino, aglio , cipolla, olio d'oliva, alloro e varie spezie che dirò in seguito
Preparazione: Fate il soffritto con uno spicchio d'aglio, un quarto di cipolla con olio d'oliva. Aggiungete le melenzane tagliate a dadini e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Mettete un pizzico di sale e peperoncino in polvere.
Arrivati a questo punto si possono aggiungere i pomodorini, un altro pizzico di sale e due foglie di alloro. Fate cuocere il tutto per altri 20 minuti. Ora si possono aggiungere i calamari, lasciate cuocere per altri 15-20 minuti.
Foto: Dovrebbe venire più o meno come in questa foto....
[Modificato da javierlamp 22/02/2005 20.40]